【白灼生菜怎么做】白灼生菜是一道简单又健康的粤式家常菜，主要以生菜为主料，通过快速焯水后淋上酱汁，保留了蔬菜的鲜嫩口感和营养成分。这道菜不仅制作方便，而且适合搭配各种主食或作为配菜食用。下面将从做法步骤、所需材料以及小贴士等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 生菜 | 1颗（约200克） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 生菜洗净，去掉老叶，沥干水分。 |
| 2 | 锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，放入生菜焯水约30秒至1分钟，捞出沥干。 |
| 3 | 碗中加入蒜末、生抽、香油、白糖和少许盐，调成酱汁备用。 |
| 4 | 将焯好的生菜摆盘，淋上准备好的酱汁即可食用。 |
三、小贴士
- 焯水时间控制：生菜焯水不宜过久，否则会失去脆嫩口感。
- 调味灵活：可根据个人口味调整酱汁比例，喜欢辣味可加入辣椒油或小米辣。
- 搭配建议：白灼生菜适合搭配米饭、炒饭或作为火锅配菜，清爽不油腻。
通过以上方法，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的白灼生菜。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。