【白菜炒肉怎么做】白菜炒肉是一道非常家常又美味的中式菜肴，做法简单、营养丰富，适合日常家庭餐桌。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 白菜 | 300克左右 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净后切成适口大小，猪肉切片或丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 放入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入白菜快速翻炒，炒至白菜稍微软化。 |
| 5 | 倒入生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加盐，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 猪肉选择瘦肉更健康，也可根据喜好换成鸡肉或牛肉。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 炒菜时火候要大，保持快炒，保留蔬菜的营养和色泽。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的白菜炒肉了。这道菜不仅简单易学，而且搭配合理，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。