【白蛤蒸蛋的家常做法】白蛤蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了白蛤的鲜美和鸡蛋的嫩滑，非常适合日常食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也十分方便，适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 白蛤 | 150克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
| 香油 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理白蛤
- 白蛤放入清水中浸泡1小时，让其吐出泥沙。
- 洗净后沥干水分备用。
2. 打蛋液
- 鸡蛋打入碗中，加入清水、少许盐，搅拌均匀。
- 可根据口味加入少量生抽提味。
3. 混合食材
- 将洗净的白蛤放入蛋液中，轻轻拌匀。
4. 蒸制
- 将混合好的蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子。
- 放入蒸锅，水开后中火蒸8-10分钟即可。
5. 调味与装盘
- 出锅后淋少许香油，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 白蛤一定要清洗干净，否则会影响口感。
- 蛋液和水的比例建议为1:1，这样蒸出来的蛋更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，以免蛋变老。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在蛋液中加入一点虾米或香菇提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜嫩可口的白蛤蒸蛋。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常合适的家常菜。尝试一下吧！