【白瓜炒鸡腿肉的家常做法】白瓜炒鸡腿肉是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。白瓜富含水分和维生素，鸡腿肉则提供优质蛋白质，两者搭配不仅味道鲜美，还能满足日常营养需求。下面为大家总结这道菜的详细做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 白瓜 | 300克 |
| 鸡腿肉 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白瓜去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除部分苦味。
- 鸡腿肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒鸡腿肉
- 将腌好的鸡腿肉倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒白瓜
- 再次加油，将白瓜片放入锅中，中火翻炒2-3分钟，使其稍微软化。
5. 混合调味
- 将炒好的鸡腿肉重新倒回锅中，加入酱油，翻炒均匀，根据口味调整盐量。
6. 出锅装盘
- 炒至白瓜熟透、鸡腿肉入味后即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 白瓜容易出水，建议炒制时控制火候，避免过久导致口感变软。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 喜欢辣味的朋友可以加入少许干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的白瓜炒鸡腿肉。这道菜适合家庭日常食用，既简单又不失风味，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。