【白果清鸡汤怎么做】白果清鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能润肺止咳，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤菜。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） | 备注 |
| 白果 | 20颗左右 | 去壳去芯，提前浸泡 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 去皮切块 |
| 火腿或腊肠 | 50克 | 可选，增加风味 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切片，增加颜色和营养 |
| 玉米 | 半根 | 切段，增加清香 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 汤的量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白果去壳去芯，用清水浸泡10分钟，去除苦味。
- 鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 胡萝卜、玉米、火腿切块，生姜切片。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入鸡肉、生姜、火腿，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入胡萝卜、玉米、白果，继续炖煮20分钟。
- 最后加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白果 | 润肺止咳、安神养心 |
| 鸡肉 | 补气养血、增强体质 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素，保护视力 |
| 玉米 | 含膳食纤维，促进消化 |
| 生姜 | 去寒暖胃，增强食欲 |
四、小贴士
- 白果含有少量毒素，一定要去芯并充分煮熟。
- 若喜欢清淡口感，可不放火腿或腊肠。
- 汤品最好趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的白果清鸡汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在节日或家庭聚餐时作为一道暖心汤品。