【白豆腐瘦肉汤的做法】白豆腐瘦肉汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮用。它以嫩滑的白豆腐和鲜香的瘦肉为主料，搭配适量的调料，既能补充蛋白质，又能滋润肠胃。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格。
一、
白豆腐瘦肉汤的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。选用嫩豆腐可以保证口感滑爽，而瘦肉则要选择猪里脊或瘦猪肉，避免肥腻。在烹饪过程中，建议先将瘦肉焯水去腥，再与豆腐一同炖煮，使汤汁更加清澈鲜美。此外，加入少许姜片可以去腥增香，最后撒上葱花提升香气。
此汤不仅味道清淡可口，还富含优质蛋白和钙质，尤其适合秋冬季节饮用，有助于暖身养胃。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：白豆腐 300g、瘦肉 200g、姜片 3片、葱花少许、盐适量、清水 1000ml |
| 2 | 瘦肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用 |
| 3 | 白豆腐切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味 |
| 4 | 将焯好水的瘦肉和姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 5 | 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 |
三、营养价值简述
- 白豆腐：富含植物蛋白、钙质和多种维生素，有助于增强骨骼健康。
- 瘦肉：提供优质动物蛋白，易于消化吸收，是补气养血的好食材。
- 姜片：具有温中散寒、促进食欲的作用。
- 葱花：增添香气，同时含有一定量的维生素C。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的白豆腐瘦肉汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都能带来温暖与满足感。