【白菜猪肉丸子汤怎么做】白菜猪肉丸子汤是一道家常又营养丰富的汤品，口感鲜美，适合秋冬季节食用。制作过程简单，食材也容易获取。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 白菜 | 1颗 | 可根据个人口味调整大小 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜末 | 少许 | 去腥提味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性和嫩度 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 香油/花生油 | 少许 | 增加香气 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净切块，备用；猪肉末中加入葱花、姜末、盐、料酒、生抽和鸡蛋搅拌均匀。 |
| 2 | 手掌沾水后，取适量肉末搓成丸子状，放入碗中。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入白菜块煮约5分钟，再加入肉丸子，小火煮8-10分钟。 |
| 4 | 待肉丸浮起后，淋入少许香油或花生油，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪肉提供优质蛋白，增强体力 |
| 维生素C | 白菜富含维生素C，有助于提高免疫力 |
| 膳食纤维 | 白菜含有膳食纤维，促进肠道健康 |
| 矿物质 | 含有钾、钙等矿物质，维持身体平衡 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接下锅煮即可。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在肉馅中加入少量淀粉。
- 白菜不宜煮太久，以免失去脆感。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜猪肉丸子汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的家常菜。