【白菜猪肉炖粉条的家常做法】白菜猪肉炖粉条是一道非常经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在冬季更是受欢迎。这道菜的做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（五花肉） | 300克 | 建议选用带肥瘦相间的部位 |
| 白菜 | 1颗 | 可根据口味选择大白菜或小白菜 |
| 粉条 | 100克 | 普通红薯粉条即可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选 |
| 葱 | 1根 | 用于提香 |
| 生抽 | 2勺 | 调味用 |
| 老抽 | 1勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 清水 | 500毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 白菜洗净，切成段或片；粉条提前泡软（约30分钟）。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪肉块，加入少许料酒，焯水3-5分钟，捞出洗净备用。
3. 炒制入味
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入猪肉翻炒至微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
4. 炖煮过程
- 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
- 加入白菜和粉条，继续炖煮10-15分钟，至白菜变软、粉条吸足汤汁。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐，撒上葱段，稍微翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 食材 | 营养价值 |
| 猪肉 | 富含蛋白质和脂肪，提供能量 |
| 白菜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维 |
| 粉条 | 主要成分为碳水化合物，提供热量 |
| 生姜/蒜 | 具有温中散寒、促进消化的作用 |
四、小贴士
- 粉条不宜长时间炖煮，以免过于软烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量豆瓣酱或鸡精提鲜。
- 炖煮过程中可根据个人口味调整调料比例。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅美味的白菜猪肉炖粉条了。这道菜不仅味道好，还非常适合家庭聚餐时食用，温暖又满足。