【八寸原味威风蛋糕的家常做法】想要在家轻松做出一款口感绵密、香气浓郁的八寸原味威风蛋糕，其实并不难。只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能做出媲美专业甜点的美味。以下是一份详细的家常做法总结，方便大家参考与操作。
一、
八寸原味威风蛋糕是一款以鸡蛋、低筋面粉、牛奶、黄油等基础食材制作的奶油蛋糕，因其口感柔软、香甜适中而深受喜爱。制作过程中需要注意面糊的搅拌方式、烤箱温度的控制以及蛋糕的烘烤时间，确保成品松软不塌陷。
此做法适合家庭操作，材料容易获取，步骤简单，非常适合初学者尝试。通过合理的配方搭配和细致的操作，你也能轻松做出一款令人满意的八寸威风蛋糕。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕尺寸 | 八寸（直径约22厘米） |
| 所需材料 | 鸡蛋 4个、低筋面粉 100克、细砂糖 80克、牛奶 60毫升、无盐黄油 50克、泡打粉 3克、盐 1克 |
| 工具准备 | 打蛋器、电动打蛋器、蛋糕模具、烤箱、筛网、刮刀 |
| 预热温度 | 烤箱上下火 170℃（根据自家烤箱调整） |
| 烘烤时间 | 约45-50分钟 |
| 注意事项 | 1. 面糊不要过度搅拌，避免消泡； 2. 蛋糕出炉后立即脱模，防止回缩； 3. 每次翻拌均匀，避免结块 |
三、详细步骤说明
1. 准备工作
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。
- 将低筋面粉、泡打粉过筛备用。
2. 混合面糊
- 分三次加入过筛后的面粉，每次加入后用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
- 加入牛奶和融化的黄油，继续轻柔翻拌至面糊顺滑。
3. 倒入模具
- 将面糊倒入已涂抹黄油并撒上少量面粉的八寸蛋糕模具中，抹平表面。
4. 烘烤过程
- 将模具放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤45-50分钟。
- 可在烤制中途观察上色情况，必要时覆盖锡纸防止上色过深。
5. 出炉处理
- 烤好后立即取出，倒扣在网架上冷却，待完全冷却后脱模。
四、小贴士
- 如果没有电动打蛋器，也可以手动打发，但耗时较长，需耐心。
- 威风蛋糕可搭配奶油、水果或巧克力酱进行装饰，提升风味。
- 若蛋糕表面开裂，属于正常现象，不影响口感。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出一款香甜可口的八寸原味威风蛋糕。快动手试试吧！