【白对虾的做法】白对虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，深受广大食客的喜爱。无论是清蒸、油炸、炒制还是做汤，都能展现出其独特的风味。下面将为大家总结几种常见的白对虾做法，并附上详细的步骤和所需材料。
一、常见白对虾做法总结
| 做法名称 | 所需材料 | 烹饪方式 | 特点 |
| 清蒸白对虾 | 白对虾、姜片、葱段、料酒、酱油 | 蒸 | 最能保留原汁原味，口感鲜嫩 |
| 香辣白对虾 | 白对虾、干辣椒、花椒、蒜、姜、葱、酱油、醋、糖 | 炒 | 辣味浓郁，适合喜欢重口味的人 |
| 蒜蓉白对虾 | 白对虾、蒜末、葱花、盐、料酒 | 炒 | 蒜香浓郁，味道鲜美 |
| 油焖白对虾 | 白对虾、酱油、糖、料酒、葱、姜 | 炖 | 汤汁浓郁，虾肉入味 |
| 白对虾汤 | 白对虾、姜、葱、盐、料酒 | 煮 | 清淡鲜美，适合家庭日常 |
二、详细做法示例
1. 清蒸白对虾
材料：
- 白对虾 500g
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
做法：
1. 将白对虾去头去壳，保留尾部，用牙签挑出虾线。
2. 在盘中铺上姜片，放入处理好的虾。
3. 淋上料酒，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
4. 出锅后撒上葱段，淋上生抽即可。
2. 香辣白对虾
材料：
- 白对虾 500g
- 干辣椒 5个
- 花椒 1小把
- 蒜末 2勺
- 姜末 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 糖 1小勺
做法：
1. 虾洗净去线，焯水备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香。
3. 加入蒜末、姜末爆香，再放入虾翻炒。
4. 加入调料调味，炒匀后出锅。
3. 蒜蓉白对虾
材料：
- 白对虾 500g
- 蒜末 3勺
- 葱花 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
做法：
1. 虾去壳去线，用料酒腌制10分钟。
2. 热锅加油，放入蒜末炒香。
3. 放入虾翻炒至变色，加盐调味。
4. 出锅前撒上葱花即可。
三、小贴士
- 虾在烹饪前建议先去壳去线，这样更易入味且吃起来更方便。
- 清蒸时可根据个人口味加入少许香菜或柠檬汁提鲜。
- 炒虾时火候不宜过大，以免虾肉变老。
通过以上几种做法，你可以根据自己的喜好选择适合的烹饪方式，享受白对虾带来的美味与营养。