【白吉馍【陕西方言】“白吉馍”是陕西地区的一种传统面食，尤其在关中一带非常常见。它属于一种发酵面饼，口感筋道、香脆可口，常作为主食或配餐食用。在陕西方言中，“白吉馍”有其独特的叫法和文化背景，承载着地方饮食文化的记忆。
一、
“白吉馍”是陕西关中地区的传统面食，主要以面粉、酵母、水等为原料制作而成。其特点是外皮酥脆、内里松软，常搭配肉夹馍、凉菜等一起食用。在陕西方言中，“白吉馍”不仅是一种食物，更是一种地域文化的象征，体现了陕西人朴实、实在的生活方式。由于其制作简单、口味独特，深受当地居民喜爱，并逐渐传播至全国。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 白吉馍（陕西方言） |
| 所属地区 | 陕西省，尤其是关中地区 |
| 食材 | 中筋面粉、酵母、水、盐、油（可选） |
| 制作方法 | 面团发酵后擀成圆饼，用鏊子或平底锅烙制，表面刷油或撒芝麻 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内里松软，香气扑鼻 |
| 常见吃法 | 直接食用、搭配肉夹馍、凉菜、鸡蛋等 |
| 文化意义 | 代表陕西传统饮食文化，体现关中人民的饮食习惯与生活方式 |
| 方言称呼 | “白吉馍”在陕西方言中发音清晰，保留了原名，无特别别称 |
| 适用场合 | 家庭日常、早餐、小吃摊、集市等 |
| 注意事项 | 面团需充分发酵，烙制时火候控制得当，避免过焦或不熟 |
通过了解“白吉馍”的制作方式和文化背景，我们不仅能感受到陕西饮食的独特魅力，也能体会到地方方言在传承民俗中的重要作用。