【百合小炒肉的做法】百合小炒肉是一道融合了清甜百合与香嫩猪肉的家常菜，口感鲜美、营养丰富，非常适合春夏季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 鲜百合 | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 鲜百合剥开洗净，青红椒切丝，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香后加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青红椒丝继续翻炒，随后加入百合一起快炒。 |
| 5 | 调入生抽、老抽，根据口味加盐，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 百合容易煮老，建议最后放锅中快速翻炒，保持脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
- 猪肉选用里脊或瘦肉部位，口感更佳。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 百合清脆，猪肉嫩滑，味道鲜香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素及膳食纤维 |
| 适合人群 | 家庭日常、素食者、健康饮食者 |
| 做法难度 | 中等，适合初学者 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“百合小炒肉”。不仅保留了食材的原味，还提升了整体的风味层次，是一道值得尝试的经典菜肴。