【白菜豆腐的做法大全】白菜和豆腐是家常菜中的经典搭配，不仅营养丰富，而且做法多样。无论是炖、炒、煮还是凉拌，都能做出美味可口的佳肴。下面为大家整理了多种“白菜豆腐”的做法，帮助大家轻松掌握这道美味的烹饪技巧。
一、
白菜与豆腐的组合既清淡又鲜美，适合四季食用。根据不同的烹饪方式，可以制作出不同风味的菜品。以下是几种常见且实用的做法，涵盖炖、炒、煮、凉拌等多种方式，适合家庭日常烹饪。
二、白菜豆腐的常见做法汇总（表格）
| 烹饪方式 | 食材准备 | 烹饪步骤 | 特点 | 建议搭配 |
| 白菜豆腐汤 | 白菜200g、嫩豆腐1块、姜片、盐、鸡精 | 1. 白菜切段，豆腐切块； 2. 锅中加水烧开，放入姜片； 3. 加入白菜煮2分钟； 4. 放入豆腐，小火煮5分钟； 5. 调味后即可食用。 | 清爽鲜美，适合秋冬季节 | 香油、葱花 |
| 白菜豆腐炒肉 | 白菜200g、豆腐1块、猪肉100g、蒜、酱油、盐 | 1. 白菜洗净切段，豆腐切块； 2. 猪肉切片，用酱油腌制； 3. 热锅凉油，爆香蒜末； 4. 先炒肉片，再加入白菜翻炒； 5. 最后放豆腐，调味后出锅。 | 鲜香浓郁，口感丰富 | 辣椒、胡萝卜 |
| 白菜豆腐炖粉条 | 白菜200g、豆腐1块、粉条50g、五花肉、酱油、料酒 | 1. 白菜切段，豆腐切块，粉条泡软； 2. 五花肉焯水备用； 3. 锅中加水，放入五花肉、白菜、豆腐、粉条； 4. 加入调料炖煮至食材软烂。 | 汤汁浓郁，暖胃暖心 | 香菜、香醋 |
| 凉拌白菜豆腐 | 白菜200g、豆腐1块、蒜末、香油、醋、盐 | 1. 白菜焯水后过冷水； 2. 豆腐切片，焯水后沥干； 3. 将白菜和豆腐混合； 4. 加入蒜末、香油、醋、盐拌匀。 | 清爽开胃，适合夏天 | 辣椒油、芝麻 |
| 白菜豆腐饺子 | 白菜、豆腐、鸡蛋、面粉、调味料 | 1. 白菜切碎，豆腐剁碎，加鸡蛋、盐搅拌； 2. 面粉加水和成面团，擀皮包馅； 3. 包好后煮熟或煎熟。 | 家庭风味，口感丰富 | 酱油、醋 |
三、小贴士
- 白菜不宜久煮，以免失去脆感；
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味；
- 可根据个人口味调整调料，如加入辣椒、香菜等提升风味；
- 白菜豆腐汤适合搭配米饭或面条，营养均衡。
通过以上多种做法，你可以轻松在家做出美味的白菜豆腐菜肴。不论是日常饮食还是宴客待客，都是不错的选择。希望这份“白菜豆腐的做法大全”能为你的厨房增添一份灵感！