【白菜猪肉丸怎么做】白菜猪肉丸是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜结合了白菜的清甜和猪肉的香浓，做法简单，非常适合新手尝试。以下是制作白菜猪肉丸的详细步骤与材料准备。
一、
白菜猪肉丸的主要原料包括猪肉末、白菜、鸡蛋、葱姜等。制作过程中需要注意肉馅的搅拌技巧，以确保丸子口感紧实不散。同时，白菜的处理也很关键，要提前挤干水分，避免影响肉丸的成型。最后，可以选择炖煮或煎炸的方式进行烹饪，根据个人口味选择不同的风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉末 300g、大白菜 200g、鸡蛋 1个、葱花 1小把、姜末 1小勺 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许、食用油 适量 |
| 工具 | 碗、筷子、锅、铲子、漏勺 |
| 步骤 | 1. 白菜切碎，加少许盐腌制10分钟，挤干水分。 2. 肉末中加入鸡蛋、葱姜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌上劲。 3. 将白菜拌入肉馅中，搅拌均匀。 4. 手掌沾水，取适量肉馅捏成丸子。 5. 锅中烧热油，放入肉丸煎至表面微黄后，加入适量清水炖煮10分钟即可。 |
| 小贴士 | - 肉馅搅拌时可加入少量水或淀粉，增强黏性。 - 白菜不宜过咸，以免影响口感。 - 可根据喜好加入香菇、胡萝卜等蔬菜增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的白菜猪肉丸。无论是搭配米饭还是作为汤品，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！