【百合银耳莲子汤的做法】百合银耳莲子汤是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅具有润肺养颜、安神助眠的功效，还能增强免疫力。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 干银耳 | 1朵（约30克） | 建议选用优质干银耳，提前泡发 |
| 干百合 | 15克 | 可用新鲜百合代替，但需注意去皮 |
| 干莲子 | 20粒左右 | 去芯后更易入味，避免苦涩 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 约1.5升 | 可根据水量调整炖煮时间 |
二、制作步骤
1. 泡发食材
将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，直至变软膨胀；干百合和莲子也需提前浸泡30分钟至1小时。
2. 处理食材
银耳撕成小朵，去除根部；百合剥去外层硬皮，莲子去芯（可用牙签轻轻挑出）。
3. 炖煮过程
- 将所有材料放入砂锅或炖盅中，加入清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。
- 最后加入冰糖调味，继续炖10分钟即可。
4. 出锅享用
汤色清澈、味道甘甜，可趁热饮用，也可冷藏后食用，风味更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 富含胶质，有助于润肺养胃、美容养颜 |
| 百合 | 具有清心安神、润肺止咳的作用 |
| 莲子 | 补脾益肾、养心安神，适合失眠人群 |
| 冰糖 | 调味同时能补中益气、润燥 |
四、小贴士
- 银耳不宜久煮，否则会失去胶质，影响口感。
- 若使用新鲜百合，可减少泡发时间，但需彻底清洗干净。
- 汤中可加入红枣或枸杞，提升口感与营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的百合银耳莲子汤。无论是日常养生还是节日餐桌，都是一道不可多得的佳品。