【百合银耳莲子羹的做法】百合银耳莲子羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅具有润肺养颜的功效，还能帮助改善睡眠质量，是家庭中常见的滋补佳品。以下是制作这道汤品的详细步骤和所需材料。
一、
百合银耳莲子羹的主要原料包括银耳、百合、莲子等，这些食材都具有润肺止咳、养心安神的作用。制作过程中需要注意银耳的泡发时间，以及莲子的去芯处理，以保证口感的细腻与美味。整个过程较为简单，适合家庭操作。
二、所需材料及做法表格
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 干银耳 | 50克 | 需提前泡发，去蒂洗净 |
| 百合 | 30克 | 可选用干百合或新鲜百合 |
| 莲子 | 50克 | 去芯后使用，避免苦味 |
| 冰糖 | 20克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤时使用 |
| 枸杞（可选） | 10克 | 出锅前加入，增加颜色与营养 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 将干银耳用清水浸泡4小时以上，至完全软化后去蒂，撕成小朵。
- 百合洗净，若为干百合需提前泡发。
- 莲子去芯（可用牙签轻轻挑出），枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将银耳、莲子放入砂锅或电炖锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶。
- 加入百合和冰糖，继续炖煮15-20分钟。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
3. 食用建议
- 汤品可趁热饮用，也可冷藏后作为冷饮享用。
- 若喜欢更浓稠的口感，可在最后加入少量糯米粉调匀。
四、小贴士
- 银耳泡发时间越长，出胶效果越好。
- 莲子不去芯会略带苦味，建议去除。
- 如果使用新鲜百合，可适当减少炖煮时间。
- 冰糖可根据个人口味增减，也可用蜂蜜代替。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗香甜润肺的百合银耳莲子羹，既健康又美味，非常适合全家人享用。