【百合银耳莲子羹怎么做】百合银耳莲子羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有润肺养颜、滋阴补气的功效。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 干银耳 | 30克 | 需提前泡发，去蒂洗净 |
| 干百合 | 15克 | 可用新鲜百合代替，但需去皮 |
| 莲子 | 30克 | 去芯后使用，避免苦味 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1200ml | 煮制过程中可根据情况加水 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳放入温水中浸泡4小时以上，至完全软化，去除根部，撕成小朵。 |
| 2 | 干百合和莲子分别用清水浸泡30分钟，去芯后备用。 |
| 3 | 将泡发好的银耳、百合、莲子放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入冰糖，继续炖煮10分钟，至糖完全融化。 |
| 5 | 关火后稍等片刻，待温度适中后即可饮用。 |
三、注意事项
- 银耳一定要泡发彻底，否则影响口感。
- 莲子去芯是关键，不去芯会有苦味。
- 若使用新鲜百合，可直接切片加入，无需泡发。
- 糖的量可根据个人喜好调整，也可不加糖，保留原味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗香甜滋润的百合银耳莲子羹。这道汤品不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，非常适合日常保健食用。