【白菜金针菇汤的做法】白菜金针菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充水分和维生素。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。以下是对这道汤的详细总结与步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜金针菇汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 白菜、金针菇 |
| 辅料 | 蒜、姜、盐、鸡精（可选）、香油（可选） |
| 口味 | 清爽、鲜美 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、具体做法
材料准备：
- 大白菜：300克（可根据人数调整）
- 金针菇：200克
- 蒜：2瓣（切片）
- 姜：1小块（切丝）
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 香油：几滴（可选，用于提香）
步骤说明：
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成适口大小，撕成片或条状；
- 金针菇去根部，清洗干净备用；
- 蒜切片，姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，放入蒜片和姜丝爆香。
3. 炒制白菜
- 加入白菜翻炒约2分钟，使其稍微变软。
4. 加入金针菇
- 放入金针菇继续翻炒1-2分钟，使香味融合。
5. 加水煮沸
- 倒入适量清水（约500毫升），大火煮开。
6. 调味
- 煮开后转小火煮3-5分钟，根据口味加入盐、鸡精等调料。
7. 出锅
- 关火后撒上少许香油提香，即可盛出享用。
三、小贴士
- 白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感；
- 金针菇容易吸味，建议在最后阶段加入；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮；
- 也可以加入胡萝卜、豆腐等搭配，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一碗清爽美味的白菜金针菇汤。不仅健康，还能为家人带来一份温暖的饮食体验。