【白菜饺子怎么做】白菜饺子是一道家常又美味的中式面食，做法简单，营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜洗净后切碎，加入少许盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、大蒜末、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的白菜加入肉馅中，如果喜欢口感更嫩，可以加入一个鸡蛋一起拌匀。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶子。 |
| 5 | 锅中烧水，水开后下入饺子，用漏勺轻轻推动防止粘底。煮至饺子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 白菜去涩 | 白菜加盐腌制能有效去除苦味，同时减少水分，避免饺子馅太湿。 |
| 饺子皮选择 | 可使用市售现成饺子皮，或自制，口感更劲道。 |
| 煮饺子技巧 | 水开后放饺子，边煮边加少量冷水，重复2次，饺子更易熟且不破皮。 |
| 喜欢吃辣 | 可在馅料中加入辣椒酱或辣椒粉，增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出鲜香多汁的白菜饺子了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的家常美食。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！