【白菜喝饼的做法】“白菜喝饼”是一种简单又美味的家常菜，尤其在北方地区较为常见。这道菜以白菜为主料，搭配面饼或烙饼，通过炖煮的方式制作而成，口感鲜美、营养丰富。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
“白菜喝饼”是一道以白菜为主料，加入面饼一起炖煮的菜肴。其特点是汤汁浓郁、白菜软烂、饼香入味，适合家庭日常食用。制作过程简单，食材易得，是快手菜中的代表。
1. 准备食材：白菜、面粉、葱姜蒜、盐、油等。
2. 制作饼皮：将面粉加水调成面团，擀成薄饼后煎熟备用。
3. 炖煮白菜：将白菜切段，加入适量的油、葱姜蒜炒香，再加水炖煮。
4. 加入饼块：待白菜炖至软烂时，放入煎好的饼块继续炖煮。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油等调料，最后撒上葱花即可。
二、食材与做法对照表
| 食材名称 | 用量（参考） | 用途说明 |
| 白菜 | 1颗（约500g） | 主料，提供水分和纤维 |
| 面粉 | 100g | 制作饼皮 |
| 水 | 适量 | 炖煮使用 |
| 葱 | 1根 | 增香提味 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 增香调味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制和煎饼 |
三、小贴士
- 白菜选择新鲜的，口感更佳；
- 饼皮可提前做好，冷藏保存方便使用；
- 炖煮时间控制在15-20分钟，避免白菜过烂；
- 可根据个人口味添加肉末或鸡蛋，增加风味。
“白菜喝饼”不仅做法简单，而且营养均衡，是一道适合全家人的健康美食。尝试按照上述方法制作，或许会成为你家餐桌上的新宠。