【白菜猪肝汤的家常做法】白菜猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感清淡，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。以下是一份简单易学、适合新手的白菜猪肝汤家常做法。
一、
制作白菜猪肝汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。猪肝需提前处理去腥，白菜要切块适中，汤底用清水或高汤煮沸后加入食材，保持小火慢炖，使味道更加浓郁。整个过程大约需要30分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 白菜200g、猪肝200g、姜片3片、葱段适量、盐适量、料酒1勺、胡椒粉少许 |
| 2 | 处理猪肝 | 猪肝切片，放入清水中浸泡10分钟去血水，再加少许盐和料酒抓匀腌制5分钟 |
| 3 | 烫洗白菜 | 白菜洗净后切成块，放入沸水中焯水30秒，捞出沥干备用 |
| 4 | 煮汤底 | 锅中加适量清水，放入姜片，大火煮开后转小火 |
| 5 | 加入猪肝 | 将腌好的猪肝放入锅中，煮约5分钟至变色 |
| 6 | 加入白菜 | 放入焯过水的白菜，继续煮8-10分钟 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入盐、胡椒粉，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变老影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等配菜，增加营养和风味。
- 若使用高汤代替清水，味道更鲜美。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的白菜猪肝汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。