【白菜怎么做】白菜是一种非常常见的蔬菜，营养丰富、口感清爽，适合多种烹饪方式。无论是炒、炖、煮还是凉拌，都能做出美味可口的菜肴。下面将从不同做法出发，总结出几种常见的“白菜怎么做”的方法，并以表格形式展示。
一、常见白菜做法总结
| 做法 | 简介 | 特点 | 所需材料 |
| 清炒白菜 | 快速翻炒，保留原味 | 鲜嫩爽口，简单快捷 | 白菜、蒜、盐、食用油 |
| 白菜炖豆腐 | 汤汁鲜美，营养均衡 | 滋补养颜，适合秋冬 | 白菜、北豆腐、姜、盐、鸡精 |
| 白菜饺子 | 包馅食用，风味独特 | 口感丰富，家庭常见 | 白菜、猪肉/牛肉、面粉、调味料 |
| 凉拌白菜 | 生吃或稍微焯水后调味 | 清爽开胃，适合夏天 | 白菜、醋、酱油、香油、辣椒 |
| 白菜粉丝煲 | 汤底浓郁，口感丰富 | 暖胃又下饭 | 白菜、粉丝、肉末、葱姜、调料 |
二、详细做法说明
1. 清炒白菜
- 将白菜洗净切段，热锅冷油，放入蒜片爆香。
- 加入白菜快速翻炒，加入适量盐和少许糖提鲜。
- 炒至白菜变软即可出锅，保持脆嫩口感。
2. 白菜炖豆腐
- 白菜切块，豆腐切小块备用。
- 热锅加少量油，放入姜片炒香，加入白菜翻炒。
- 加入清水煮沸后放入豆腐，小火慢炖10分钟。
- 最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
3. 白菜饺子
- 白菜切碎，加入适量盐腌制10分钟，挤干水分。
- 和肉馅混合，加入调料搅拌均匀。
- 包入饺子皮中，煮熟后蘸醋或酱料食用。
4. 凉拌白菜
- 白菜切丝，用盐腌制片刻，挤去多余水分。
- 加入蒜末、醋、酱油、香油、辣椒等调料拌匀即可。
- 可根据口味添加花生碎或芝麻增加风味。
5. 白菜粉丝煲
- 白菜切段，粉丝泡软备用。
- 热锅加油，放入肉末炒香，加入白菜翻炒。
- 加水煮沸后加入粉丝，继续煮5分钟。
- 调入盐、胡椒粉等，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 白菜不宜长时间炖煮，以免失去脆嫩口感。
- 炒白菜时可加少许糖，提升鲜味。
- 凉拌白菜建议使用新鲜白菜，口感更佳。
- 白菜与豆腐、肉类搭配，营养更全面。
通过以上几种做法，你可以轻松掌握“白菜怎么做”，让日常饮食更加丰富多彩。