【白菜丸子汤怎么做】白菜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道汤不仅味道鲜美，还能补充身体所需的蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成块或片备用；猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加入清水，大火烧开后转中小火。 |
| 3 | 将腌好的肉末用手挤成大小均匀的丸子，逐个放入锅中。 |
| 4 | 待丸子浮起后，加入白菜，继续煮5-8分钟。 |
| 5 | 最后撒上葱花，根据口味调整盐量，即可关火。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 肉丸口感 | 可选择肥瘦相间的猪肉，口感更嫩滑；也可用鸡肉末替代。 |
| 白菜处理 | 白菜不要切太小，避免煮烂影响口感。 |
| 汤底调味 | 若喜欢更鲜美，可加入几片香菇或少许鸡精提味。 |
| 保存建议 | 做好后可冷藏保存1-2天，食用前加热即可。 |
四、总结
白菜丸子汤是一道快手又美味的汤品，适合忙碌的日常饮食。通过合理的食材搭配与简单的烹饪步骤，就能轻松做出一碗热腾腾的汤。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。
如你有更多关于汤类的做法需求，也可以尝试其他蔬菜与肉丸的组合，如“萝卜丸子汤”、“豆腐丸子汤”等，丰富你的餐桌选择。