【白菜烧油豆泡怎么做】“白菜烧油豆泡”是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜的主要食材是白菜和油豆泡，搭配一些调料和辅料，简单易做，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
下面将从做法步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速查阅和操作。
一、菜品简介
菜品名称：白菜烧油豆泡
所属菜系：家常菜
主要食材：白菜、油豆泡
口味特点：清淡鲜美、汤汁浓郁
烹饪方式：炖煮
适合人群：全家人均可食用
二、制作步骤与所需材料
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：白菜洗净切块，油豆泡用清水泡软（约30分钟），可提前焯水去腥。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量葱姜爆香，加入白菜翻炒至微微出水。 |
| 3 | 加入油豆泡，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水或高汤，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟。 |
| 5 | 根据个人口味加入盐、鸡精、少许生抽提味。 |
| 6 | 最后大火收汁，使汤汁浓稠，装盘即可食用。 |
三、所需材料清单
| 食材 | 用量（按2人份） |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 油豆泡 | 200克（干重） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 清水/高汤 | 500毫升 |
四、烹饪小贴士
- 油豆泡在使用前建议先焯水，去除油脂和杂质，口感更佳。
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、木耳等配菜，增加色彩和营养。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味的“白菜烧油豆泡”。这道菜不仅简单快捷，还能满足全家人的口味需求，是厨房新手也能掌握的美味佳肴。