【白菜肉沫粉丝汤怎么做】白菜肉沫粉丝汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以白菜、肉沫和粉丝为主要食材，口感鲜美，制作方便，尤其适合忙碌的现代人。以下是这道汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 白菜 | 1颗（约300g） |
| 猪肉末 | 150g |
| 粉丝 | 1小把（约50g） |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 800ml左右 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成小块或丝状；
- 粉丝用温水泡软后剪短备用；
- 猪肉末提前腌制一下（可加少许盐、生抽、淀粉），让肉更嫩。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香；
- 加入肉沫翻炒至变色，加入少许生抽提香。
3. 煮汤
- 倒入清水烧开，放入白菜煮2分钟；
- 加入粉丝继续煮3分钟；
- 最后根据口味加盐、鸡精调味即可。
4. 出锅装碗
- 汤煮好后关火，盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 白菜不宜煮太久，否则会失去脆感；
- 如果喜欢汤更浓郁，可以加入少量猪骨或鸡架一起炖煮；
- 粉丝不要煮太久，容易断，影响口感。
通过以上步骤，一碗鲜香四溢的白菜肉沫粉丝汤就完成了。既保留了食材的原味，又满足了口腹之欲，非常适合家庭日常食用。