【白菜烧豆腐的做法】“白菜烧豆腐”是一道家常菜，做法简单，营养丰富，口感清爽，深受大众喜爱。这道菜以白菜和豆腐为主料，通过炖煮的方式将食材的鲜味融合在一起，非常适合日常家庭食用。
一、
白菜烧豆腐属于中式家常菜，主要原料为白菜和豆腐，辅以适量的调料，如盐、酱油、葱姜等。其烹饪方式以炖煮为主，能够最大程度保留食材的原汁原味，同时提升口感层次。此菜不仅味道鲜美，还具有清热解毒、补充蛋白质等营养价值，适合各类人群食用。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：大白菜半颗（约200克），嫩豆腐一块（约300克），生姜几片，葱一根，蒜几瓣，盐适量，生抽1勺，老抽半勺，清水500毫升。 |
| 2 | 白菜洗净后切段，豆腐切块备用；姜切片，葱切段，蒜拍碎。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入白菜翻炒至稍微变软。 |
| 4 | 加入豆腐块，轻轻翻炒几下，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 倒入清水，加入生抽、老抽，搅拌均匀。 |
| 6 | 大火煮开后转小火炖煮5-8分钟，让白菜和豆腐充分吸收汤汁。 |
| 7 | 最后加入盐调味，撒上葱段，即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可以用老豆腐。
- 白菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 可根据口味添加香菇、胡萝卜等配菜，增加风味。
这道“白菜烧豆腐”做法简单，味道鲜美，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为一道清淡小菜，都能让人食欲大开。