【白菜肉馅卷的做法】白菜肉馅卷是一道家常美味，口感鲜香，营养丰富，制作简单。适合家庭日常食用或节日餐桌。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
白菜肉馅卷是以白菜为外皮，包裹猪肉末等馅料制成的一种传统面食。其关键在于白菜的处理和肉馅的调味。制作过程中需要注意白菜的去水处理，避免影响后续包制；肉馅要调入适量的调料，使味道更佳。此外，蒸制时间也要掌握好，以免过老或过生。
整体来说，这道菜不仅美味可口，而且做法简单，非常适合初学者尝试。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜肉馅卷 |
| 主要材料 | 白菜、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油 |
| 辅助材料 | 面粉（可选）、淀粉（用于调馅） |
| 制作工具 | 刀、砧板、碗、筷子、蒸锅 |
| 步骤概要 | 1. 处理白菜：洗净切片，焯水去涩 2. 准备肉馅：搅拌均匀 3. 包卷：将肉馅包入白菜叶中 4. 蒸制：放入蒸锅蒸熟 |
| 关键技巧 | - 白菜焯水后需挤干水分 - 肉馅要搅拌上劲 - 蒸制时间控制在15-20分钟 |
| 口感特点 | 外软内嫩，鲜香多汁，清淡不腻 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜，尤其适合喜欢清淡口味的人群 |
通过以上内容，可以快速了解“白菜肉馅卷”的制作方法与要点。动手尝试一次，既能享受美食，又能感受到烹饪的乐趣。