【白菜排骨炖粉条的做法】“白菜排骨炖粉条”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在冬季食用尤为适宜。这道菜将白菜的清香、排骨的鲜嫩与粉条的吸汁特性完美结合，既暖胃又下饭。
下面我们将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面，对“白菜排骨炖粉条”的做法进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
做这道菜的关键在于选材和火候的掌握。排骨要提前焯水去腥，白菜切块不宜过小，粉条需提前泡软，这样煮出来的菜品才更有口感。炖煮过程中要注意火候的调节，先大火烧开再转小火慢炖，让汤汁充分入味，最后加入适量盐、酱油等调味品即可。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 白菜排骨炖粉条 |
| 主要食材 | 排骨、大白菜、红薯粉条、姜片、葱段、蒜瓣、盐、生抽、老抽、料酒 |
| 辅料 | 可根据个人口味添加胡萝卜、香叶、八角等 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约1小时（含泡粉条时间） |
| 难度等级 | 中等 |
| 适合人群 | 全家人都适合，尤其适合秋冬季节 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、碳水化合物等 |
| 关键技巧 | - 排骨焯水去血沫 - 粉条提前泡软 - 炖煮时先大火后小火 - 最后调味适中 |
三、操作步骤简述
1. 准备食材：排骨洗净焯水，白菜切块，粉条提前泡软。
2. 炒香底料：热锅冷油，放入姜、蒜、葱爆香，加入排骨翻炒。
3. 炖煮过程：加入适量清水，放入白菜、粉条，调入盐、生抽、老抽、料酒等。
4. 收汁出锅：小火炖至汤汁浓稠，根据口味调整咸淡，撒上葱花即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味可口的“白菜排骨炖粉条”。不仅味道好，还能补充体力，是家庭餐桌上的理想选择。