【白瓜炒肉片的做法】白瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富。白瓜又称西葫芦，富含维生素和膳食纤维，搭配嫩滑的肉片，既开胃又下饭。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 白瓜 | 1个（约300克） |
| 猪肉片 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白瓜洗净后去皮，切成薄片或条状；
- 猪肉切片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉片
- 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒白瓜
- 再次加油，放入白瓜片翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与白瓜一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 根据口味加入适量生抽、老抽调色，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 白瓜 | 清热解毒、利尿消肿、补充维生素 |
| 猪肉 | 补充蛋白质、铁元素，增强体力 |
| 大蒜 | 增强免疫力、杀菌抗菌 |
| 生姜 | 温中散寒、促进消化 |
四、小贴士
- 白瓜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感；
- 若喜欢口感更爽脆，可提前焯水10秒再炒；
- 可根据个人口味加入辣椒或胡萝卜等配菜。
总结：
白瓜炒肉片是一道健康又美味的家常菜，做法简单，食材易得，适合日常家庭烹饪。通过合理的搭配和调味，既能保留食材的原味，又能提升整体风味。无论是搭配米饭还是面条，都是一道令人食欲大开的好菜。