【白菜猪肉卷的做法】白菜猪肉卷是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭日常食用。制作过程简单，食材易得，是很多家庭餐桌上的常见选择。以下是对“白菜猪肉卷的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
白菜猪肉卷的制作主要包括选材准备、馅料调制、白菜处理和卷制蒸煮四个步骤。关键在于肉馅的调味和白菜的处理方式，确保成品口感软嫩、味道鲜美。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 白菜、猪肉末、葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉、淀粉 |
| 2 | 处理白菜 | 将白菜叶撕下，洗净后焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 调制肉馅 | 猪肉末中加入葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 4 | 包卷成型 | 取一片白菜叶，放入适量肉馅，从一端卷起，用牙签固定或用绳子绑紧 |
| 5 | 蒸制 | 将卷好的白菜猪肉卷放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可 |
三、小贴士
- 白菜焯水时可加少许盐，有助于保持颜色翠绿。
- 肉馅可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜增加口感和营养。
- 若喜欢汤汁，可在蒸的过程中加入少量清水或高汤。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白菜猪肉卷。这道菜不仅健康，还能满足全家人的味蕾需求。尝试一下吧！