【白菜猪肉馅饺子怎么做】想要在家做出美味的白菜猪肉馅饺子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能轻松做出口感鲜美、皮薄馅大的饺子。以下是一份详细的总结与操作指南，帮助你一步步完成这道家常美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 大白菜 | 150克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切葱花） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
1. 处理白菜
将大白菜洗净后切成细丝，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让白菜出水。之后用厨房纸吸干水分，避免包饺子时太湿。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 混合馅料
将处理好的白菜丝加入肉馅中，轻轻拌匀，使白菜和肉馅充分融合。
4. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
5. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘底。待水再次沸腾后，加入半碗冷水，重复两次即可捞出。
三、小贴士
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响饺子的口感。
- 肉馅中加入鸡蛋可以让馅料更嫩滑。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以加入少许虾米或香菇提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白菜猪肉馅饺子了。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道非常受欢迎的美食选择。快试试看吧！