【白菜汤的家常做法】白菜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的白菜汤，既能暖身又能补充水分和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 500克 | 选择新鲜、叶片脆嫩的白菜 |
| 猪骨/鸡架 | 300克 | 增加汤的鲜味，也可用瘦肉代替 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪骨或鸡架洗净，放入冷水锅中焯水，去除血沫后捞出备用。 |
| 2 | 白菜洗净，切成适口大小；姜切片备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入焯好的骨头或鸡架，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白菜和姜片，继续炖煮15-20分钟，至白菜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效 |
| 维生素C | 提高免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 有助于消化，预防便秘 |
| 钙、铁 | 补充矿物质，增强骨骼健康 |
| 蛋白质 | 来自骨头或鸡肉，提供能量 |
四、小贴士
- 白菜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜或玉米块。
- 使用砂锅或炖锅更能保留食材原味。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的白菜汤。无论是日常饮食还是身体不适时，都是一道非常实用的汤品。