【白菜萝卜汤怎么做】白菜萝卜汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常饮食。它不仅味道鲜美，还能清热解毒、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 建议选择嫩叶部分 |
| 胡萝卜 | 1根 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 鸡肉/排骨 | 200克 | 可选，增加汤的鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量可根据需要调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白菜洗净，撕成小块；胡萝卜去皮切片；生姜切片备用。 |
| 2 | 若使用鸡肉或排骨，先焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入鸡肉或排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。 |
| 4 | 加入白菜和胡萝卜，继续煮10-15分钟，至蔬菜变软。 |
| 5 | 最后加盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛有益 |
| 生姜 | 有助于驱寒暖胃，增强食欲 |
| 鸡肉/排骨 | 提供优质蛋白质，补充体力 |
四、小贴士
- 如果喜欢口感更细腻，可以将白菜提前焯水。
- 想要汤更浓郁，可加入少许鸡精或胡椒粉。
- 不喜油腻者可选择只用白菜和萝卜，减少肉类摄入。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜萝卜汤。无论是日常饮用还是作为一道简单的家常菜，都非常合适。