【白菜豆腐粉丝汤怎么做】白菜豆腐粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质、维生素和膳食纤维，非常适合日常饮食搭配。
下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 白菜 | 300克左右 |
| 豆腐 | 200克 |
| 粉丝 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1勺 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 白菜洗净后切成小块；
- 豆腐切成小块或薄片；
- 粉丝提前用温水泡软，沥干备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，放入姜片爆香。
3. 炒香白菜：
- 放入白菜翻炒几下，炒至稍微变软。
4. 加水煮沸：
- 加入适量清水（约800ml），大火煮开。
5. 加入豆腐和粉丝：
- 水开后放入豆腐和粉丝，继续煮5-8分钟。
6. 调味：
- 根据口味加入盐、鸡精等调料，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约40大卡 |
| 蛋白质 | 约2.5g |
| 膳食纤维 | 约1.5g |
| 维生素C | 约30mg |
| 钙 | 约100mg |
四、小贴士
- 白菜选择嫩叶部分更易煮熟，口感更好；
- 豆腐可选用北豆腐，口感更扎实；
- 如果喜欢鲜味，可以加入少许虾皮或香菇提鲜；
- 粉丝不要煮太久，以免过软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜豆腐粉丝汤了。无论是作为主食还是配菜，都非常合适，快来试试吧！