【白菜豆腐粉条包的做法】白菜豆腐粉条包是一道营养丰富、口感鲜美的家常面食，适合早餐或午餐食用。它结合了白菜的清甜、豆腐的嫩滑和粉条的爽脆，搭配面粉发酵后制作成包子，味道独特，深受大众喜爱。以下是制作这道包子的详细步骤与所需材料。
一、
制作白菜豆腐粉条包需要准备适量的面粉、酵母、白菜、豆腐、粉条等主要食材。首先将面粉发酵至两倍大，然后将白菜切碎并挤干水分，豆腐切丁，粉条泡软后切段。将所有配料混合均匀，加入调味料拌匀后，包入发酵好的面团中，最后进行二次发酵并蒸制即可。整个过程操作简单，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 面粉 500g、酵母 5g、温水 250ml、白菜 300g、豆腐 1块（约200g）、粉条 100g |
| 辅料 | 盐 5g、香油 1勺、生抽 1勺、葱花 适量、姜末 少许 |
| 步骤 | 1. 酵母用温水化开，加入面粉揉成光滑面团，发酵至两倍大。 2. 白菜切碎，加盐腌10分钟，挤干水分。 3. 豆腐切丁，粉条泡软后切段。 4. 所有配料混合，加入调味料拌匀。 5. 面团分成小剂子，擀皮包入馅料。 6. 二次发酵15分钟，上锅蒸15-20分钟即可。 |
三、小贴士
- 白菜要提前腌制并挤干水分，避免包子出水。
- 粉条建议使用红薯粉条，口感更劲道。
- 发酵时可在面盆上盖湿布，放在温暖处加快发酵速度。
- 蒸制时可先大火烧开再转中火，避免包子塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白菜豆腐粉条包，既健康又实惠，非常适合全家人一起享用。