【白菜炝锅面的做法】白菜炝锅面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜以白菜为主料，搭配简单的调味料和面条，口感清爽，营养丰富。以下是制作白菜炝锅面的详细步骤与所需材料。
一、
白菜炝锅面的做法并不复杂，主要分为以下几个步骤：准备食材、热锅爆香、加入白菜翻炒、加水煮沸、下面条、调味收汁。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。选用新鲜的大白菜，搭配适量的油、盐、酱油、醋等调料，能够提升整道菜的风味。此外，根据个人口味，还可以加入一些配菜如鸡蛋、肉末等，使菜品更加丰富。
二、做法步骤与材料表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 白菜（约300克）、面条（100克）、食用油（1汤匙）、盐（适量）、生抽（1汤匙）、醋（1茶匙）、蒜末（少许） |
| 2. 处理食材 | 白菜洗净后切成段；面条提前煮熟备用；蒜切末 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中倒入适量油，开小火加热 |
| 4. 爆香蒜末 | 加入蒜末炒出香味 |
| 5. 炒白菜 | 倒入白菜翻炒，加入少许盐帮助出水 |
| 6. 加水煮沸 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟 |
| 7. 下面条 | 将煮好的面条放入锅中，拌匀 |
| 8. 调味 | 根据口味加入生抽、醋、盐等调味料，翻炒均匀 |
| 9. 出锅装盘 | 炒至汤汁略微收干即可盛出 |
三、小贴士
- 白菜可以选择嫩叶部分，口感更佳。
- 若喜欢酸辣口味，可适当增加醋的用量。
- 面条可选择手擀面或挂面，根据个人喜好调整。
- 可根据喜好加入鸡蛋、肉末、胡萝卜等配菜，丰富营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的白菜炝锅面。不仅操作简单，而且健康美味，是日常餐桌上的理想选择。