【白菜炖粉丝的做法】白菜炖粉丝是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在冬天非常受欢迎。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭制作。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的白菜、干粉丝、葱姜蒜等基本调料。
2. 处理食材：将白菜洗净切块，粉丝提前泡软，葱姜蒜切好备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒。
4. 加水炖煮：倒入适量清水或高汤，加入盐、鸡精等调味品。
5. 加入粉丝：待白菜变软后，放入泡好的粉丝继续炖煮几分钟。
6. 收汁出锅：根据口味调整咸淡，最后撒上葱花即可出锅。
二、所需材料及用量（以2-3人份为例）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 1颗（约300g） |
| 干粉丝 | 100g |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 清水 | 500ml左右 |
三、小贴士
- 白菜选用嫩叶部分，口感更佳。
- 粉丝要提前泡软，避免炖煮时间过长影响口感。
- 可根据个人口味加入肉末或豆腐，增加风味。
通过以上步骤和材料准备，就可以轻松做出一道美味的白菜炖粉丝。这道菜不仅简单易学，还能带来温暖的饮食体验，非常适合日常家庭餐桌。