【白菜豆腐丸子汤的做法】白菜豆腐丸子汤是一道家常又营养的汤品，口感鲜美，适合日常饮食。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
白菜豆腐丸子汤的主要食材包括：猪肉末、白菜、嫩豆腐、鸡蛋、葱姜等。制作过程中，先将肉末与调料混合制成丸子，再与白菜和豆腐一起炖煮，最后调味即可。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质、维生素和膳食纤维，适合家庭日常食用。
在操作过程中需要注意火候控制，避免丸子过老或汤汁过稠。同时，根据个人口味可适当调整调料种类和用量，使汤品更符合自己的喜好。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜豆腐丸子汤 |
| 主要食材 | 猪肉末、白菜、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、香油 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 中等（需掌握丸子制作和火候控制） |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合老人、儿童及素食者（可替换为素肉丸） |
| 小贴士 | - 肉末中加入少量水或蛋清，可以使丸子更嫩滑 - 汤中可加少许淀粉勾芡，增加浓稠感 |
三、做法简述
1. 准备食材：将白菜切段，豆腐切块，葱姜切末。
2. 调制肉丸：猪肉末中加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋，搅拌均匀后搓成小丸子。
3. 炖煮过程：
- 锅中加水烧开，放入肉丸煮至浮起。
- 加入白菜和豆腐，继续煮5-8分钟。
- 最后加盐、胡椒粉调味，淋几滴香油即可。
通过以上内容，可以轻松掌握白菜豆腐丸子汤的做法，既简单又美味，是家庭厨房中的经典选择。