【白菜香菇猪肉饺子的家常做法】白菜香菇猪肉饺子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常制作。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克左右 | 建议选用肥瘦相间的部位，如梅花肉或前腿肉 |
| 白菜 | 1颗（约200克） | 洗净后切碎，挤干水分 |
| 香菇 | 5-6朵 | 干香菇提前泡发，或使用新鲜香菇 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或剁碎 |
| 葱 | 2根 | 切葱花 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加馅料的粘性 |
| 饺子皮 | 50张左右 | 可自制或购买现成 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将白菜洗净切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 香菇泡发后切丁，生姜切末，葱切花。 |
| 3 | 将猪肉末放入大碗中，加入香菇丁、白菜碎、生姜末、葱花、盐、酱油、香油和鸡蛋（可选），搅拌均匀。 |
| 4 | 用筷子或勺子将调好的馅料分次包入饺子皮中，捏紧边缘。 |
| 5 | 锅中烧水，水开后下饺子，轻轻搅拌防止粘底，煮至浮起即可捞出。 |
三、小贴士
- 馅料调味：可以根据个人口味加入胡椒粉、蚝油等调料。
- 饺子皮：如果自己包饺子，可以提前和面，擀成薄皮。
- 煮饺子：煮时水要多，避免饺子粘连；也可以选择蒸饺子，口感更嫩。
- 保存方法：包好的饺子可以冷冻保存，吃时直接下锅煮即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的白菜香菇猪肉饺子了。这道菜不仅味道好，还能满足全家人的味蕾需求，非常适合日常饮食搭配。