【白菜猪肉饺怎么做】白菜猪肉饺是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助你轻松掌握这道美味的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 大白菜 | 300克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切葱花） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理白菜
将大白菜洗净，切成细丝，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。
2. 调制馅料
在一个大碗中，加入猪肉末、白菜丝、姜末、葱花，再依次加入生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 包饺子
取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱，确保封口严密。
4. 煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底，待水再次沸腾后，加入半碗冷水，重复两次，直到饺子浮起即可捞出。
5. 食用建议
可搭配醋、酱油、辣椒油等调料食用，味道更佳。
三、注意事项
- 白菜要提前挤干水分，避免馅料太湿影响口感。
- 饺子皮可自制或购买现成的，根据个人喜好选择。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
- 煮饺子时加冷水有助于保持饺子的形状和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的白菜猪肉饺了。无论是日常晚餐还是节日聚餐，这道菜都是不错的选择。快动手试试吧！