【白菜猪肉馅饺子的家常做法】白菜猪肉馅饺子是很多家庭餐桌上的常见美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一份简单易学、适合家庭制作的白菜猪肉馅饺子的做法总结，帮助您轻松做出美味可口的饺子。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 大白菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 香油 | 半小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理白菜：将白菜洗净，切碎后加入少许盐拌匀，静置10分钟，待出水后挤干水分备用。
2. 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。
3. 混合馅料：将挤干水分的白菜加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌以免影响口感。
4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好包成不同的形状。
5. 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，用漏勺轻轻推动防止粘底，待水再次沸腾后加入少量冷水，重复两次即可捞出食用。
三、小贴士
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响馅料的口感。
- 肉馅中加入少许淀粉可以增加黏性，使饺子更紧实。
- 饺子皮可以选择现成的，也可以自己擀制，更加有家的味道。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香喷喷的白菜猪肉馅饺子了。无论是作为日常餐点还是节日佳肴，都非常合适。快来试试吧！