【白菜小丸子怎么做】白菜小丸子是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或家庭聚餐。这道菜以白菜为主料，搭配肉末、调料等制作而成，口感鲜香，营养丰富。以下是制作白菜小丸子的详细步骤和所需材料。
一、
白菜小丸子的做法并不复杂，主要分为准备食材、调制肉馅、包裹白菜、煮制四个步骤。关键在于肉馅的调味和白菜的处理。建议选用嫩白菜叶，方便包裹和食用。在烹饪过程中，注意火候控制，确保小丸子不散不柴。整体做法简单，适合新手尝试。
二、表格：白菜小丸子制作明细
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 白菜（嫩叶）、猪肉末（或鸡肉末）、姜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油 |
| 2. 处理白菜 | 将白菜叶剥开，洗净后焯水1-2分钟，捞出沥干备用，防止粘连 |
| 3. 调制肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、适量淀粉，搅拌均匀至起胶 |
| 4. 包裹小丸子 | 取一片白菜叶，放入适量肉馅，用手捏成小丸子形状，确保包裹紧实 |
| 5. 煮制 | 锅中加水烧开，放入包好的白菜小丸子，中小火煮5-8分钟，待浮起即可捞出 |
| 6. 摆盘 | 捞出后可淋上少许汤汁，撒上葱花或香菜点缀，即可食用 |
三、小贴士
- 白菜选择嫩叶更易包裹，不易破裂。
- 肉馅中加入淀粉可以让丸子更紧实，不易散开。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在煮制时加入少量高汤或清水，煮好后可将汤汁倒入碗中一起食用。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的白菜小丸子。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。快去试试吧！