【白菜粉丝豆腐汤的做法】白菜粉丝豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的天气里享用。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合日常饮食搭配。以下是详细的制作步骤与食材搭配说明。
一、
白菜粉丝豆腐汤以白菜、粉丝和豆腐为主要食材，辅以适量的调料，通过炖煮的方式制作而成。其关键在于火候的掌握和调味的平衡，确保汤味清淡鲜美，同时保持食材的原汁原味。这道汤做法简单，适合新手尝试，也适合家庭日常食用。
二、详细做法表格
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 白菜 | 300克 | 提供水分和纤维，增加汤的清爽感 |
| 粉丝 | 100克 | 吸收汤汁，增加口感 |
| 豆腐 | 200克 | 补充蛋白质，提升汤的营养价值 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香，提升汤的风味 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气，点缀颜色 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升整体味道 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，增强鲜味 |
| 清水 | 800毫升 | 作为汤底，煮制食材 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将白菜洗净，撕成小块；豆腐切块；粉丝用温水泡软备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入白菜和豆腐焯水1分钟，捞出后冲洗干净，去除杂质。
3. 煮汤：另起锅，加入清水，放入姜片，大火煮沸后转小火。
4. 加入食材：先放入白菜煮2分钟，再加入豆腐和粉丝，继续煮5-8分钟。
5. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
6. 出锅：撒上葱花，即可盛出食用。
四、小贴士
- 白菜不要煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 粉丝不宜过早加入，否则容易煮烂。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又健康的白菜粉丝豆腐汤了。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。